Date de publication : 26 juillet 2023
Date d'échéance de la certification : 31 août 2028
Nom du certificateur : MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE
13 décembre 2023 - Hôtellerie - Restauration - Tourisme - HTD4001 -
Formacode: 42746 Rncp: RNCP37909 CertifInfo: 75138 Rome: G1802

Bac pro commercialisation et services en restauration

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Catalogue

Favoris

Le titulaire du BAC PRO CSR  réalise la mise en place de la salle (carte, menu, banquets…), organise le service des plats et des boissons. Il est capable de coordonner l'activité d'une équipe. Ses fonctions l'amènent aussi à recenser les besoins d'approvisionnement en participant, par exemple, à la planification des commandes et des livraisons ou au contrôle des stocks. Il sait s'adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution. Il adopte une démarche qualité en respectant l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité.
 

Formation
continue

Bilan de
compétences

VAE

Apprentissage

Contrat pro

Eligible à 
Mon Compte
Formation

Formation
100% à 
distance

Formation
en présentiel

Formation
mixte

Informations

Date de début
01 septembre 2023

Date de fin
31 août 2026

Durée de la formation
3 année(s)

Durée en entreprise
3510 heures

Durée en centre
1500 heures

Rythme de l'alternance
Alternance en centre de formation et en entreprise

Niveau d'entrée
Niveau 3

Niveau de sortie
Niveau 4

Publics visés
Apprenti
Public de la formation initiale
Tout public

Descriptif

Reconnaissance en fin de formation

Diplôme de l’Éducation nationale niveau 4

Prérequis

Etre titulaire d’un diplôme de niveau 3

Conditions d'admission

92002 - Admission sur dossier

Modalités d'admission détaillées

A l’issue de l’entretien

Modalités de recrutement

Sur dossier et entretien

Intervenants

Formateurs expérimentés

Modalités pédagogiques

Alternance de cours théoriques et de travaux pratiques

Objectifs opérationnels

- Prendre en charge la clientèle
- Entretenir des relations professionnelles
- Vendre des prestations
- Réaliser la mise en place
- Gérer le service
- Servir des mets et des boissons
- Animer une équipe
- Optimiser les performances de l'équipe
- Rendre compte du suivi de son activité et de ses résultats
- Recenser les besoins d'approvisionnement
- Contrôler les mouvements de stock
- Maitriser les couts
- Analyser les ventes
- Appliquer la démarche qualité
- Maintenir la qualité globale

Contenu

Enseignement général
Mathématiques
Prévention, Santé, Environnement
Langue vivante
Français
Histoire-géographie, Education civique
Arts appliqués et cultures artistiques
Education physique et sportive (en CFA)

Enseignement professionnel
Communication, démarche commerciale et relation clientèle
Organisation et service en restauration
Animation et gestion d'une équipe en restauration
Gestion des approvisionnements en restauration
Gestion d'exploitation en restauration
Démarche qualité en restauration

Pour plus d’information, consulter le répertoire national des certifications professionnelles

Perspectives

Taux de réussite des apprenants100%

Financement

Nous consulter pour un parcours personnalisé et sur-mesure.

Prix (net de taxes)
  • 9820.00 euros
Modalités de financement
  • Contrat d'apprentissage - Financement pris en charge par L’OPCO sans reste à charge pour l'apprenti.e

Poursuites - Débouchés

Poursuites d'études

- BP Arts du service et commercialisation en restauration

- BP Sommelier

- MC Accueil réception

- MC Organisateur de réceptions

- BTS Management en hôtellerie restauration option A, B et C

Débouchés métiers

- BARMAN

- Directeur de restaurant

- Employé restaurant

- Maître d'hotel

Pour aller plus loin

Lieu de formation

Tarbes- Lycée Lautréamont
Lycée Lautréamont
65000 Tarbes

Restauration

Accessibilité handicap
Bâtiment conforme à la réglementation

Transport
Bus ligne 1 et 8

Contacts

Organisme responsable

CFA de l'académie de Toulouse
75 rue Saint-Roch

31400 Toulouse
0 800 730 410

Votre interlocuteur.rice

Madame Hamille Stéphanie
07 77 34 32 55
stephanie.hamille@ac-toulouse.fr

Personnes en situation de handicap, prenez contact avec l'organisme responsable en amont de la formation pour une adaptation des modalités en fonction de vos besoins

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Montpellier - Lycée Georges Frêche, 401 Rue Le Titien , cp 34000

Malbrel Claire
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0634324226

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CFA de l'académie de Toulouse - 75 rue Saint-Roch Toulouse 31400 - 0 800 730 410
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Du 02/09/2024 au 02/07/2027 - Télécharger

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