Catalogue
Formation
continue
Bilan de
compétences
VAE
Apprentissage
Contrat pro
Eligible à
Mon Compte
Formation
Formation
100% à
distance
Formation
en présentiel
Formation
mixte
Informations
Date de début
01 septembre 2020
Date de fin
31 août 2022
Durée en centre
850 heures
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Niveau de sortie
N5- (CAP, BEP, CFPA du premier degré) CEC Niveau 3
Publics visés
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Descriptif
Diplôme de l’Éducation national de niveau 3
PrérequisAvoir satisfait au test de positionnement pédagogique d'entrée en formation.
Conditions d'admission Délais d'accès92002 - Admission sur dossier
- Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks (bons de commandes, stockage des marchandises, calcul des coûts, des stocks).
- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons.
- Maîtriser les connaissances de base en cuisine (sauce, confection des plats, dressage).
- Confectionner des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire.
- Entretenir son poste de travail, appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène alimentaire.
Contenu
BC01 - UP1 - Organisation de la production de cuisine (150h)
BC02 - UP2 - Réalisation de la production de cuisine (200h)
BC95 - Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique (32h)
BC96 - Langue vivante (32h)
BC97 - Mathématiques - Sciences physiques et chimiques (32h)
Structure
CAP Cuisine
Financement
Nous consulter pour un parcours personnalisé et sur-mesure.
- 0.00 euros
Lieu de formation
Lycée professionnel des métiers Hôtelier Quercy-Périgord
46200 SOUILLAC
Accessibilité handicap
Bâtiment conforme à la règlementation
Transport
Gare : 1km
Contacts
CFA Académique - UFA 46-82
165 Rue George Sand
BP 46000
Madame Manrique Céline
0777343265
celine.manrique@ac-toulouse.fr
Personnes en situation de handicap, prenez contact avec l'organisme responsable en amont de la formation pour une adaptation des modalités en fonction de vos besoins
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