Formation
continue
Bilan de
compétences
VAE
Apprentissage
Contrat pro
Eligible à
Mon Compte
Formation
Formation
100% à
distance
Formation
en présentiel
Formation
mixte
Informations
Date de début
01 septembre 2021
Date de fin
31 août 2023
Durée en entreprise
2890 heures
Durée en centre
840 heures
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Niveau de sortie
N5- (CAP, BEP, CFPA du premier degré) CEC Niveau 3
Publics visés
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Descriptif
Diplôme de l’Éducation Nationale de niveau 3
PrérequisAvoir satisfait au test de positionnement pédagogique d'entrée en formation
Conditions d'admission Délais d'accès92002 - Admission sur dossier
Modalités d'admission détailléesAdmission sous réserve d’avoir une entreprise d'accueil
Recrutement sur dossier
IntervenantsFormateurs experts en restauration
Modalités pédagogiquesAlternance d'apports théoriques et pratiques et de périodes en entreprise
- Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks (bons de commandes, stockage des marchandises, calcul des coûts, des stocks)
- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons
- Maîtriser les connaissances de base en cuisine (sauce, confection des plats, dressage)
- Confectionner des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire
- Entretenir son poste de travail, appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène alimentaire
Contenu
BC01 - UP1 - Organisation de la production de cuisine (150h)
BC02 - UP2 - Réalisation de la production de cuisine (200h)
EG1 - Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique (32h)
EG4 - Langue vivante (32h)
EG3 - Mathématiques - Sciences physiques et chimiques (32h)
Structure
CAP Cuisine
Financement
Nous consulter pour un parcours personnalisé et sur-mesure.
- 0.00 euros
- Contrat d'apprentissage - Financement OPCO
Lieu de formation
EREA Laurière
12200 Villefranche de rouergue
Restauration
Hébergement
Accessibilité handicap
Bâtiment conforme à la règlementation
Transport
Bus
Contacts
CFA de l'académie de Toulouse
75 rue Saint-Roch
BP 31400
Madame Cadaux Christine
0777343260
christine.cadaux@ac-toulouse.fr
Personnes en situation de handicap, prenez contact avec l'organisme responsable en amont de la formation pour une adaptation des modalités en fonction de vos besoins
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