Formation
continue
Bilan de
compétences
VAE
Apprentissage
Contrat pro
Eligible à
Mon Compte
Formation
Formation
100% à
distance
Formation
en présentiel
Formation
mixte
Informations
Date de début
01 septembre 2021
Date de fin
31 août 2023
Durée de la formation
2 année(s)
Durée en entreprise
2890 heures
Durée en centre
840 heures
Niveau d'entrée
Niveau Infra VI (illettrisme, analphabétisme)
Niveau de sortie
N5- (CAP, BEP, CFPA du premier degré) CEC Niveau 3
Publics visés
Apprenti.e
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Public de la formation initiale
Tout public
Descriptif
Certification inscrite au RNCP Diplôme de l’Éducation Nationale de niveau 3
PrérequisAucun
Conditions d'admission Délais d'accès92005 - Admission après entretien
Modalités d'admission détailléesAdmission définitive sous réserve d'avoir une entreprise d'accueil
Recrutement sur dossier et entretien
IntervenantsEnseignants de l’Education Nationale / Formateurs experts du domaine Les équipes pédagogiques du CFA de l’Académie de Toulouse bénéficient d’un plan académique de formation et d’évolution des compétences
Modalités pédagogiquesAlternance de cours théoriques, pratiques et de périodes en entreprise
Le titulaire de ce CAP poissonnier possede une très bonne connaissance des produits de la mer.
· Maîtriser les méthodes de conservation (réfrigération, salage, fumage…),
· Mettre en œuvre les techniques de préparation et de transformation des produits aquatiques (fileter, mettre en pavé, préparer en papillote…).
· Réaliser l'étalage, accueille et conseille la clientèle.
Il peut être commis poissonnier ou employé de marée. Il exerce dans les poissonneries artisanales, en grande ou moyenne surface, dans les entreprises de mareyage ou dans les ateliers de transformation des produits de la mer.
Contenu
- Organisation et préparation culinaire
- Technique de transformation des poissons, coquillage et crustacés
- Vente et commercialisation
- Prévention sécurité environnement
- Français et Histoire-Géographie
- Mathématiques – Sciences
- Education Physique et Sportive
- Langue vivante (anglais)
Structure
CAP poissonnier écailler
Financement
Nous consulter pour un parcours personnalisé et sur-mesure.
- 0.00 euros
- Contrat d'apprentissage - Financement OPCO
Lieu de formation
Lycée Professionnel Renée Bonnet
31400 TOULOUSE
Restauration
Accessibilité handicap
Bâtiment conforme aux normes et à la réglementation pour les personnes en situation d'handicap
Transport
Les lignes de transport suivantes ont des itinéraires qui passent près de Lycée Professionnel Renée Bonnet
- Bus 27,44, 56, 81
Contacts
CFA de l'académie de Toulouse
75 rue Saint-Roch
BP 31400
Monsieur Lecomte Alexandre
0777343274
alexandre.lecomte@ac-toulouse.fr
Personnes en situation de handicap, prenez contact avec l'organisme responsable en amont de la formation pour une adaptation des modalités en fonction de vos besoins
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