BP Sommelier (HTB4001)

CFA Académique - UFA 09-31


Lieux :

Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme d'Occitanie, 1 Rue de l'Abbé Jules Lemire , cp 31026


Domaine :
- Hôtellerie - Restauration - Tourisme
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Référence commerciale : HTB4001

Descriptif pédagogique

Niveau d'entrée : Niveau V (CAP, BEP ...) CEC Niveau 3
Niveau de sortie : Niveau IV (BP, Bac Pro, Titre ...) - CEC Niveau 4
Prérequis : Cette formation est accessible aux candidats titulaires à minima d'un diplôme de niveau V relevant du secteur
 
Reconnaissance en fin de formation : Certification inscrite au RNCP Diplôme de l’Education Nationale de niveau IV


Objectifs :

Le BP sommelier est un diplôme qui permet à son titulaire de gérer la commercialisation des boissons et d'animer une équipe dans le souci de satisfaire une clientèle française et étrangère. Il connaît les vins, leur conditionnement, la localisation des vignobles et la législation sur la commercialisation des boissons.

·         Choisir les fournisseurs,

·         Gérer les achats et réceptionner les produits.

·         Assurer la comptabilité,

·         Réceptionner et contrôler les livraisons de produits.

·         Participer à la formation et à l'animation d'une équipe.

·         Mettre en place la cave du jour,

·         Participer à l'élaboration de la carte des vins et à la promotion des ventes.

·         Conseiller la clientèle.

·         Prendre les commandes de boissons et en assurer le service.


Contenu :
  • PRATIQUE PROFESSIONNELLE
  • ANALYSE SENSORIELLE
  • COMMUNICATION
  • COMMERCIALISATION
  • APPROCHE PRATIQUE DES VIGNOBLES
  • CONNAISSANCE DES VIGNOBLES
  • TECHNOLOGIE PROFESSIONNELLE
  • GESTION APPLIQUÉE
  • ANGLAIS PROFESSIONNEL
  • EXPRESSION FRANÇAISE ET OUVERTURE SUR LE MONDE

Déroulement

Dates :
Du 03/09/2018 au 26/06/2020
Autres sessions disponibles:
Voir
Entrées et sorties permanentes :
Non
Durée maximale en centre :
450 H
Effectif :
Min : 8      Max : 16
Public :
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Référence :
HTB4001
Intervenants :
Enseignants de l’Education Nationale / Formateurs experts du domaine
Les équipes pédagogiques du CFA de l’Académie de Toulouse bénéficient d’un plan académique de formation et d’évolution des compétences
Prix :
Nous consulter pour votre parcours sur mesure
Possibilités d'hébergement :
Non
Handicap :
Oui
Moyen de transport :
Modalités de financement :
Contrat d’apprentissage
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