15 avril 2021 - Hôtellerie - Restauration - Tourisme - HTD3001

BTS Management en hôtellerie - restauration option B Management d'une unité de production culinaire

Le «manager» en hôtellerie-restauration intervient dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs pour produire des services et encadrer les équipes.
Selon l'option suivie, il ou elle réalise des activités dans les domaines de la restauration, de la production culinaire ou de l'hébergement. Il ou elle a pour vocation à encadrer des équipes plus ou moins importantes selon le type d'entreprises.
 

Formation
continue

Bilan de
compétences

VAE

Apprentissage

Contrat pro

Eligible à 
Mon Compte
Formation

Formation
100% à 
distance

Formation
en présentiel

Formation
mixte

Informations

Date
Entrée/Sortie Permanente

Durée de la formation
2 année(s)

Durée en entreprise
1864 heures

Durée en centre
1350 heures

Rythme de l'alternance
La durée sera adaptée selon le parcours

Niveau d'entrée
Niveau 4

Niveau de sortie
Niveau 5

Publics visés
Apprenti.e
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Public dans le cadre du contrat de professionnalisation

Descriptif

Reconnaissance en fin de formation

Diplôme de l’Éducation nationale de niveau 5

Prérequis

Avoir satisfait aux tests de positionnement pédagogique d’entrée en formation

Conditions d'admission Délais d'accès

92005 - Admission après entretien

Modalités d'admission détaillées

Pré-inscription : www.cfaen34.fr Intégration sous conditions : Dossier candidat validé par l'équipe pédagogique Signature de contrat avec une entreprise Places disponibles dans la formation souhaitée

Modalités de recrutement

Entretien préalable Proposition de test selon le niveau du candidat Soumission du dossier à l équipe pédagogique pour validation de la candidature

Intervenants

Formateurs experts du domaine Formateurs bénéficiant d'un plan académique de professionnalisation et d'évolution de compétences

Modalités pédagogiques

Alternance de travaux pratiques en cuisine et en salle, de séquences de sciences appliquées et de technologie. Périodes de Formation en Entreprise

Objectifs opérationnels

- Assumer la responsabilité d'un service d'hôtellerie ou de restauration
- Manager les équipes
- Fidéliser et développer la clientèle
- Animer la politique commerciale
 

Contenu

BLOC 1
Concevoir et produire des services en hôtellerie-restauration (selon option)
BLOC 2
Déployer et développer la politique commerciale et la relation client
BLOC 3
Manager et animer les équipes
BLOC 4
Piloter et participer au contrôle de gestion de l'entreprise
BLOC 5
Formaliser un projet d'entrepreneurial et évaluer sa faisabilité

Structure

BTS Management en hôtellerie - restauration

Financement

Prix (net de taxes)
  • 0.00 euros
Modalités de financement
  • Contrat d'apprentissage - Financement OPCO
  • Contrat de Professionnalisation - Financement OPCO

Lieu de formation

Montpellier - Lycée Georges Frêche
Montpellier - Lycée Georges Frêche
34000 Montpellier

Restauration

Accessibilité handicap
Conforme à la réglementation

Transport
Bus : 15 Tram : 1

Contacts

Organisme responsable

GRETA CFA Montpellier Littoral
717, avenue jean mermoz
BP 34000

Votre interlocuteur.rice

Monsieur Raynal Thierry
0769579912
thierry.raynal@ac-montpellier.fr

Personnes en situation de handicap, prenez contact avec l'organisme responsable en amont de la formation pour une adaptation des modalités en fonction de vos besoins

AUTRES LIEUX DE SESSIONS

Montpellier - Lycée Georges Frêche Ref. HTD3001

Entrée/Sortie permanente

Montpellier - Lycée Georges Frêche, 401 Rue Le Titien, Montpellier, France, cp 34000

Raynal Thierry
0769579912

Montpellier - Lycée Georges Frêche Ref. HTD3001

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0769579912

Tarbes- Lycée Lautréamont Ref. HTD3001

Du 01/09/2021
Au 31/08/2023

Lycée Lautréamont, 1 Avenue d'Azereix , cp 65016

Hamille Stéphanie
0562348611

Lourdes - Lycée de l'Arrouza Ref. HTD3001

Du 01/09/2021
Au 31/08/2023

Lourdes - Lycée de l'Arrouza, 28 Boulevard Boulevard Roger Cazenave , cp 65100

Hamille Stéphanie
0562348611

Tarbes - Lycée Marie Curie Ref. HTD3001

Du 01/09/2021
Au 31/08/2023

Lycée Marie Curie, 2 Rue Ledormeur , cp 65930

Hamille Stéphanie
0562348611

Lourdes - Lycée de l'Arrouza Ref. HTD3001

Du 01/09/2021
Au 31/08/2023

Lourdes - Lycée de l'Arrouza, 28 Boulevard Boulevard Roger Cazenave , cp 65100

Hamille Stéphanie
0562348611

Lourdes - Lycée de l'Arrouza Ref. HTD3001

Du 01/09/2021
Au 31/08/2023

Lourdes - Lycée de l'Arrouza, 28 Boulevard Boulevard Roger Cazenave , cp 65100

Hamille Stéphanie
0562348611

Lourdes - Lycée de l'Arrouza Ref. HTD3001

Du 01/09/2021
Au 31/08/2023

Lourdes - Lycée de l'Arrouza, 28 Boulevard Boulevard Roger Cazenave , cp 65100

Hamille Stéphanie
0562348611

Carcassonne - Lycée Charles Cros Ref. HTD3001

Du 01/09/2021
Au 31/08/2023

Carcassonne - Lycée Charles Cros, 1 Rue Rue Michel Verges , cp 11000

SOTO Olivier
0468250019

Tlse - Lycée de l’Hôtellerie et du Tourisme Ref. HTD3001

Du 20/09/2021
Au 30/06/2023

Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme d'Occitanie, 1 Rue de l'Abbé Jules Lemire , cp 31000

Arnould Adeline
0534501030

Retrouvez nos dates de sessions et de réunions d’information collective sur
GRETA CFA Montpellier Littoral - 717, avenue jean mermoz Montpellier 34000 -
N° Siret 19340042100023 - Code APE 8559A - Déclaration d’existence 7331P003931
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