CAP Cuisine (HTD5001)

GRETA NORD Académie de Toulouse

Lieux :

GRETA Nord Académie de Toulouse , 5, avenue Maréchal Joffre, cp 12000

Domaine :
- Hôtellerie - Restauration - Tourisme

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Référence commerciale : HTD5001
CPF : 246879

Descriptif pédagogique

Niveau d'entrée : Niveau Infra VI (illettrisme, analphabétisme)

Niveau de sortie : N5- (CAP, BEP, CFPA du premier degré) CEC Niveau 3

Prérequis : Avoir satisfait au test de positionnement pédagogique d'entrée en formation

Reconnaissance en fin de formation : CAP Cuisine enregistré au niveau V au Répertoire National de Certifications Professionnelles

Objectifs :
- Être capable d'assurer une production culinaire et sa distribution,
- Respecter les consignes de travail, dans le souci de satisfaire la clientèle et dans le respect de la réglementation.

Contenu :
Programme de la formation :
- Technologie,
- Travaux pratiques (réalisation de menus),
- Technologie appliquée,
- Sciences appliquées,
- Communication et connaissance de l'entreprise,
- Prévention, santé, environnement professionnel : santé, consommation, insertion, connaissance de l'entreprise,
- Entreprise général (maths, physique chimie, français, histoire, géographie, anglais),
- Sauvetage Secourisme du Travail (S.S.T).

Déroulement

Dates :

Du 07/10/2019 au 19/06/2020

Entrées et sorties permanentes :

Non

Durée maximale en centre :

550 H

Effectif :

Min : 10 Max : 12

Public :

Tout public

Référence :