Formation
continue
Bilan de
compétences
VAE
Apprentissage
Contrat pro
Eligible à
Mon Compte
Formation
Formation
100% à
distance
Formation
en présentiel
Formation
mixte
Informations
Date de début
07 octobre 2020
Date de fin
30 juin 2021
Durée en entreprise
580 heures
Durée en centre
550 heures
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Niveau de sortie
N5- (CAP, BEP, CFPA du premier degré) CEC Niveau 3
Publics visés
Demandeur d'emploi
Particulier, individuel
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Public dans le cadre du contrat de professionnalisation
Public dans le cadre du CPF
Salarié
Salarié dans le cadre d'un projet de transition professionnel
Tout public
Descriptif
CAP Cuisine enregistré au niveau V au Répertoire National de Certifications Professionnelles
PrérequisAvoir satisfait au test de positionnement pédagogique d'entrée en formation
Conditions d'admission Délais d'accès92005 - Admission après entretien
Modalités d'admission détailléesAdmission après entretien
Admission après entretien
Intervenants›Formateurs experts en restauration ›Formateurs bénéficiant d’un plan académique de professionnalisation et d’évolution de compétences
Modalités pédagogiquesAlternance d'apports théoriques et de mises en situation / Études de cas contextualisées aux situations de travail / Coaching individuel / Solutions pédagogiques individualisées, diversifiées.
- Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks (bons de commandes, stockage des marchandises, calcul des coûts, des stocks)
- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons
- Maîtriser les connaissances de base en cuisine (sauce, confection des plats, dressage)
- Confectionner des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire
- Entretenir son poste de travail, appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène alimentaire
Contenu
BC01 - UP1 - Organisation de la production de cuisine (150h)
BC02 - UP2 - Réalisation de la production de cuisine (200h)
EG1 - Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique (32h)
EG4 - Langue vivante (32h)
EG3 - Mathématiques - Sciences physiques et chimiques (32h)
Structure
CAP Cuisine
Financement
Nous consulter pour un parcours personnalisé et sur-mesure.
- 8250.00 euros
- Contrat d'apprentissage
- Contrat de Professionnalisation
- Formations financées par la Région sous réserve d’éligibilité
- Individuel payant
- Mon Compte Formation
- Pro-A
- Projet de transition professionnel
Lieu de formation
GRETA Nord Académie de Toulouse
12000 Rodez
Accessibilité handicap
Bâtiment conforme à la règlementation
Transport
- Ligne de bus : 3, 7, 8B, 12
- Arrêt station : Maréchal Joffre et ligne : 3, 5, 6, 7D, 8B, 12, 20
- Arrêt Station : Gare SNCF
- Gare : à 200 mètres à pieds
Contacts
GRETA NORD Académie de Toulouse
5 avenue Maréchal Joffre
BP 12000
05 65 67 17 92
Madame Lafon Sophie
0565678752
sophie.lafon@mongreta.fr
Personnes en situation de handicap, prenez contact avec l'organisme responsable en amont de la formation pour une adaptation des modalités en fonction de vos besoins
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