Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale - HACCP (MA92001)

GRETA NORD Académie de Toulouse


Lieux :

GRETA Nord Académie de Toulouse , 5 Avenue Maréchal Joffre , cp 12000


Domaine :
- Sécurité - Formations réglementaires
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Référence commerciale : MA92001
CPF : 237098

Descriptif pédagogique

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Niveau de sortie : Sans niveau spécifique
Prérequis : Aucun
Reconnaissance en fin de formation : Attestation de formation spécifique en hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale (Décret n°2011-731 du 24/06/2011)


Objectifs :
Maitriser les principes d'hygiéne alimentaire
 

Contenu :
L’action est ciblée à l’entreprise, pragmatique et se veut ainsi personnalisée.
Les thèmes proposés sont les suivants :
- les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire et la méthode HACCP
- la mise en application de la méthode HACCP : découverte ou mise à jour de
 la méthode. Son application dans votre établissement.
- la mise en place de la méthode HACCP et des bonnes pratiques d’hygiène
 à l’ouverture d’un restaurant.
- les risques alimentaires : introduction à la microbiologie, les bactéries pathogènes, les toxi-infections alimentaires.
- la prévention des risques professionnels en milieu alimentaire.
 

Déroulement

Dates :
Du 27/02/2020 au 05/03/2020
Autres sessions disponibles:
Voir
Entrées et sorties permanentes :
Non
Durée maximale en centre :
14 H
Effectif :
Min : 5      Max : 12
Public :
Demandeur d'emploi
Particulier, individuel
Public dans le cadre du CPF
Salarié dans le cadre d'un projet de transition professionnel
Salarié dans le cadre du plan de développement de compétences
Tout public
Référence :
MA92001
Intervenants :
-Formateurs experts du domaine et spécialistes d’entreprises
-Formateurs bénéficiant d’un plan académique de professionnalisation et d’évolution des compétences
-Enseignants de lycées professionnels, formateur habilités par l’inspecteur pédagogique régional et professionnels du domaine
-Professionnels de l’enseignement pour adultes
Prix :
280
Possibilités d'hébergement :
Non
Handicap :
Oui
Moyen de transport :
Ligne de bus : N° : 3, 7, 8B, 12 - Arrêt station : Maréchal Joffre et n° : 3, 5, 6, 7D, 8B, 12, 20 - Arrêt Station : Gare SNCF Gare : à 200 mètres à pieds
Modalités de financement :
CPF
Formations financées par la Région sous réserve d’éligibilité
Individuel payant
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