BTS Management en hôtellerie - restauration (HTD3001)

Niveau d'entrée : N4-(BP, BT, Bac Pro, Titre ...) - CEC Niveau 4

Niveau de sortie : N3-(BTS, DUT, Titre ...) CEC Niveau 5

Prérequis : Avoir satisfait aux tests de positionnement pédagogique d’entrée en formation Diplômes du domaine de l’hôtellerie - Restau­ration (Bac Pro, Bac Techno, CAP)
 

Reconnaissance en fin de formation : Diplôme de niveau III

Objectifs :
Le « manager » en Hôtellerie-restauration intervient dans le secteur de l’hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs pour produire des services et encadrer les équipes.
Selon l’option du BTS, il ou elle réalise des activités dans les domaines de la restauration, de la production culinaire ou de l’hébergement. Il ou elle a pour vocation à encadrer des équipes plus ou moins importantes selon le type d’entreprises.
Apres une ou plusieurs expériences professionnelles réussies, il ou elle doit être en mesure de créer ou reprendre une entreprise dans son domaine ou de prendre plus de responsabilités dans son organisation.
 

Contenu :
BLOC 1
Concevoir et produire des services en hôtellerie-restauration (selon option)
BLOC 2
Déployer et développer la politique commerciale et la relation client
BLOC 3
Manager et animer les équipes
BLOC 4
Piloter et participer au contrôle de gestion de l’entreprise
BLOC 5
Formaliser un projet d’entrepreneurial et évaluer sa faisabilité