Formation
continue
Bilan de
compétences
VAE
Apprentissage
Contrat pro
Eligible à
Mon Compte
Formation
Formation
100% à
distance
Formation
en présentiel
Formation
mixte
Informations
Date
Pour connaître nos prochaines sessions, veuillez
nous contacter
Durée de la formation
1 année(s)
Durée en centre
470 heures
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Niveau de sortie
Niveau 3
Publics visés
Public dans le cadre du CPF
Tout public
Descriptif
Diplôme de l’Éducation Nationale de niveau 3
PrérequisAucune certification requise
Conditions d'admission92005 - Admission après entretien
Modalités d'admission détailléesAdmission après entretien en présentiel ou à distance
Entretien individuel et test de positionnement
IntervenantsProfesseurs titulaires Education nationale et formateurs contractuels au GRETA. Formateurs experts et expérimentés
Modalités pédagogiquesApports théoriques et technologiques professionnelles (plateaux pédagogiques, visites professionnelles, événementielles)
- Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks (bons de commandes, stockage des marchandises, calcul des coûts, des stocks)
- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons
- Maîtriser les connaissances de base en cuisine (sauce, confection des plats, dressage)
- Confectionner des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire
- Entretenir son poste de travail, appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène alimentaire
Contenu
Français
Histoire-Géographie / Education civique
Mathématiques / Physique-Chimie
Langue vivante
Cuisine pratique et technologie
Sciences appliquées
Connaissance de l’entreprise et de son environnement
Communication
Prévention, santé, environnement
Hygiène alimentaire
Approvisionnement et organisation de la production culinaire
Connaissance des produits culinaires
Modules : Prévention, santé, environnement (PRAP/SST)
Modules d'enseignement général en fonction du niveau et du financement
Pour plus d’information, consulter le répertoire national des certifications professionnelles
Structure
CAP - Cuisine
Perspectives
Financement
Nous consulter pour un parcours personnalisé et sur-mesure.
- 7520.00 euros
- Mon Compte Formation
Financeurs
Poursuites - Débouchés
- MC Cuisinier en desserts de restaurant
- MC Employé traiteur
- Bac pro Commercialisation et services en restauration
- Bac pro Cuisine
- BP Boucher
- Cuisinier
- Gérant de restauration collective
équivalences - Passerelles
- aucune
- aucune
Lieu de formation
Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme d'Occitanie
31300 Toulouse
Restauration
Accessibilité handicap
Bâtiment conforme aux normes et à la réglementation pour les personnes en situation d'handicap
Transport
• Métro Station Arènes
• Tram T2
• Ligne Bus n°2
Contacts
GRETA-CFA Midi-Pyrénées Centre
26 boulevard Déodat de Séverac - BP40164
31025 Toulouse cedex 3
05 61 77 26 77
Madame Cabrera Aurélie
0534501030
restauration.toulouse@mongreta.fr
Personnes en situation de handicap, prenez contact avec l'organisme responsable en amont de la formation pour une adaptation des modalités en fonction de vos besoins
AUTRES LIEUX DE SESSIONS
Du 01/09/2023
Au 31/08/2025
Lycée professionnel des métiers Hôtellerie et restauration, 45 Rue Lapeyrouse, Mazamet, France, cp 81200
SAUREL Camille
06 16 03 03 88
Du 01/09/2023
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Du 01/09/2023
Au 31/08/2025
Castelsarrasin - Lycée Polyvalent Jean de Prades, 1 Route Route de Toulouse , cp 82100
Deguenon Mylène
0542540004
Du 01/09/2023
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BELFIX Murielle
0634398519
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Agence Saint-Gaudens, 278 Rue Jean Adoue, Saint-Gaudens, France, cp 31800
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0761654542
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Argelès-sur-mer - Lycée Christian Bourquin , 4 Avenue Avenue Nelson Mandela , cp 66700
Roux.S / Boutique GRETA-CFA 21 quai Vauban PERPIGNAN
04 68 59 50 40
Du 02/10/2023
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Brien Véronique
0563722727
Du 01/09/2024
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Castelsarrasin - Lycée Polyvalent Jean de Prades, 1 Route Route de Toulouse , cp 82100
Deguenon Mylène
0542540004
Du 11/09/2024
Au 30/06/2025
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Comayras Marie
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Du 16/09/2024
Au 30/05/2025
Agence Millau, 38 Boulevard de l'Ayrolle, Millau, France, cp 12100
Comayras Marie
0565614601
Du 16/09/2024
Au 30/05/2025
Agence Millau, 38 Boulevard de l'Ayrolle, Millau, France, cp 12100
Comayras Marie
0565614601
Du 16/09/2024
Au 30/05/2025
Agence Millau, 38 Boulevard de l'Ayrolle, Millau, France, cp 12100
Comayras Marie
0565614601
Du 16/09/2024
Au 30/05/2025
Agence Millau, 38 Boulevard de l'Ayrolle, Millau, France, cp 12100
Comayras Marie
0565614601
Du 23/09/2024
Au 18/06/2025
Castelsarrasin - Lycée Polyvalent Jean de Prades, 1 Route Route de Toulouse , cp 82100
Deguenon Mylène
0542540004
Du 23/09/2024
Au 15/05/2025
Bagnols sur Cèze - Lycée Albert Einstein, 354 Avenue Avenue du Commando Vigan Braquet , cp 30200
Missonnier Stéphanie
0466042450
Du 23/09/2024
Au 18/06/2025
GRETA OUEST Académie de Toulouse , 12 Rue du Général Sarrail , cp 82000
Deguenon Mylène
0542540004
Du 23/09/2024
Au 15/05/2025
Bagnols sur Cèze - Lycée Albert Einstein, 354 Avenue Avenue du Commando Vigan Braquet , cp 30200
Missonnier Stéphanie
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Du 02/10/2024
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Lycée François Camel, 28 Rue Jules Ferry , cp 09200
Samson Benjamin
0608306908
Du 02/10/2024
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Lycée François Camel, 28 Rue Jules Ferry , cp 09200
Samson Benjamin
0608306908
Du 13/11/2024
Au 07/06/2025
Lycée François Camel, 28 Rue Jules Ferry , cp 09200
Samson Benjamin
0608306908